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如果在用苹果手机进行QQ语音通话时，接电话会导致QQ语音断开，这可能是由以下原因造成的。
1、网络问题：网络信号不稳定或网速较慢可能导致通话被中断，可以尝试切换到更稳定的环境或更好的网络状态。
2、手机设置问题：苹果手机的一些设置可能会影响通话，可以检查手机的设置，确保相关权限已开启，例如通知权限、麦克风权限等。
3、软件问题：可能是QQ软件的bug或版本过旧导致的通话问题，可以尝试更新QQ到最新版本或重新安装QQ。
4、其他应用冲突：某些应用可能会干扰QQ语音通话，可以在通话时关闭其他不必要的应用，特别是占用大量资源或可能与QQ有冲突的应用。
为了解决这个问题，可以尝试以下步骤：
1、确保网络连接稳定，并尝试重新连接QQ语音和电话。
2、检查手机设置，确保QQ的相应权限已开启。
3、更新QQ到最新版本或重新安装QQ，然后再次尝试通话。
4、在通话时关闭其他不必要的应用，特别是占用大量资源的应用。
如果以上方法仍然无法解决问题，建议联系苹果官方客服或QQ客服寻求进一步的帮助。